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| Tarte fine pommes et camembert |
Parce qu'il n'est pas toujours possible de passer 1h en cuisine, j'inaugure aujourd'hui avec cette recette, la rubrique "En moins de 10 min" avec une tarte sucrée-salée inédite pour moi.
Pour 4 personnes:
- 1 pâte feuilletée
- 2 pommes*
- 1 camembert**
- 2 c. à soupe de pignons de pin
- un peu de cannelle
- huile d'olive
Préchauffez votre four à 200°C.
Déroulez 1 pâte feuilletée sur une plaque de cuisson, puis ourlez et pincez le bord. Piquez le fond de votre tarte.
Taillez 2 pommes* en très fines lamelles, soit à l'aide d'une mandoline ou d'un pèle-pomme (si vous n'avez aucun des 2 ustensiles, le couteau reste possible, vos lamelles seront juste moins régulières).
Taillez 1 camembert** en tranches de 5 mm.
Recouvrez la pâte des lamelles de pommes, puis ajoutez le camembert (ou pour conserver un goût prononcé de camembert, n'en disposez que la moitié dans un premier temps et ajoutez le reste au bout de 20min de cuisson) et 2 c. à soupe de pignons de pin. Saupoudrez d'un peu de cannelle, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Enfournez pour 30 min de cuisson. Servez chaud.
Accompagnement possible: du cidre semble tout indiqué!
* il est important de choisir une variété de pomme acidulée, pas trop sucrée.
**il est crucial de choisir un camembert puissant, de risque d'avoir un mauvais équilibre sucré-salé.
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Cette tarte est délicieuse mais ce qui me dérange c'est la pâte feuilletée, pourquoi ne pas la confectionner avec une pâte à l'huile d'olive maison faite avec 220 grs de farine + un verre d'huile d'olive + un petit verre d'eau tiède + sel
RépondreSupprimer?? Qu'en penses-tu ? Babeth
Habituellement on utilise la pâte feuilletée pour tout ce qui est tarte fine car elle moins sèche et plus légère qu'une pâte brisée mais si tu arrives à faire ta pâte suffisamment fine ça peut sûrement donner un bon résultat. J'essaierai comme ça la prochaine fois ;)
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