1 Frites maison aux épices

Frites aux épices

Aujourd'hui je vous propose un grand classique avec une petite touche d'originalité. Des frites maison c'est toujours meilleur que des frites congelées et si en plus vous ajoutez des épices alors ça devient des "pistoletos" complètement addictifs. Une fois le nez dedans vous êtes perdus.

2 Pâte feuilletée rapide



Pâte feuilletée rapide

 L'épiphanie approche et étant né en début d'année, j'ai toujours eu une galette des rois en gâteau d'anniversaire, je ne sais pas si c'est lié à cela mais ce n'est pas vraiment mon dessert préféré. Pour changer d'avis sur ce grand classique, j'ai donc décidé de réaliser une galette entièrement maison. Première étape la préparation de la pâte feuilletée que je n'ai jamais tentée. Je sors alors tous mes livres, je surfe sur le net et je me décide pour une recette de pâte dite rapide. La confection se fait sans trop de mal pour une première fois. A suivre la dégustation demain avec la recette de la "crème frangipane"!

0 Pâte brisée



pâte brisée

Pas de recette de plat en tant que tel aujourd'hui mais une base qui servira pour de nombreuses tartes sucrées ou salées. Bien sûr il existe des préparations de qualité de pâte brisée dans le commerce mais finalement confectionner sa propre pâte est bien plus facile qu'il n'y paraît et permet de vraiment personnaliser ses tartes.

0 Naan au fromage



Naan au fromage

 Après avoir testé plusieurs recettes de naan au fromage, à base de pâte ultra-collante, explosion de vache qui rit à l'étalage et de fromage qui se fait la belle à la cuisson. J'ai enfin trouvé une recette simple, reproductible et délicieuse.

0 Pâte à pizza fine

Pour ceux qui aiment des pizzas à la pâte très fine, voici la recette qu'il vous faut!!!
Pour la réalisation de 3 pâtes, mélangez 500g de farine pour pain blanc avec levure boulangère incorporée* (pour ma part j'utilise la marque "Mon fournil") avec 25cl d'eau à température ambiante, 1 c à café de sel et 1 c à café de sucre.

2 Pâte sablée façon Ladurée

Pâte sablée au chocolat amer

 Après avoir testé plusieurs recettes de pâte sablée, mon choix s'est arrêté sur celle de Ladurée.
La pâte est délicieuse, facile à travailler et permet un nombre incalculable de variantes. Les photos de cet article sont celles de la recette classique à laquelle j'ai ajouté 10g de cacao amer (type Van Houten)